Les entrées 
Les 6 huitres de Gouville, gratinées à la fondue de poireaux 12.50 €
La soupe de poisson maison et sa rouille 10.30 €
Le pressé de confit de canard et foie gras, chutney à la mangue 13.90 €
le foie gras de canard mi cuit du chef au baume de Venise 16.90 €
La terrine  de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits 10.50 €
Salade verte et dés de tomates  à la vinaigrette d’herbe 5.10 €
Les poissons 
Le Fish and chips comme à jersey, sauce tartare et frites maison 14.50 €
Poêlée de gambas sautées à l’ail, beurre au yuzu, herbes fraiches du jardin 19.60 €
Le pavé de dos de Cabillaud  sauce vierge, tagliatelles de légumes  18.20 €
Choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues 20.90 €
La sole pêchée au chalut, cuisinée meunière (environ 300 g)   28.10 €
La cocote de poisson du jour à la crème d’étrilles de nos côtes 20.90 €
Les noix de coquilles saint jacques aux pleurotes, crème persillée  20.50 €
Les plats mijotés  
La souris d’agneau, sauce petits légumes au miel et aux épices,  18.30 €
La poule de chez Nouet, cuite 8 h au bouillon, crème de ferme « le paîzan » 17.90 €
La blanquette de veau façon mamie Huguette, pomme de terre vapeur 16.50 €
La carbonade de bœuf à l’écume des falaises, frites maison.  18.50 €
Les viandes 
Le magret de canard en cuisson douce , sauce au romarin  18.50€
Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic 21.50 €
La cuisse de canard confit du chef et sa sauce foie gras, pommes sautées  17.90 €
Le poulet rôti (maison nouet), frites maison  14.80 €
Assiette de frites maison  5.50 €
 

 

  Les menus

 



Menu primevère

 

La salade normande aux pommes et à l’andouille

La soupe de poisson maison et sa rouille

La terrine  de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits.

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La  poule de chez Nouet, cuite 8 h dans un bouillon, crème fermière « le paîzan »

Le Fish and chips comme à jersey avec sauce tartare et frites maison

La blanquette de veau façon mamie

                                                                                        --                                    

    Dessert et pâtisserie  du moment

 

prix net 21 €



 

 



Menu Jonquille

 

Les cromesquis de tête de veau au camembert, rouille épicée .

Aïoli de bulots et sablé au parmesan, fenouil et tomate confite, vinaigrette pomme aigre-douce

Le pressé de confit de canard au foie gras du chef et son chutney à la mangue

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Le poisson du jour sauce vierge ,  legumes vapeurs au beurre parfumé

La potée de Cabillaud crème de moutarde à l’ancienne, oignon glacés au lard et petits légumes.

Le  magret de canard en cuisson douce, sauce au romarin

La carbonade de bœuf à l’écume des falaises, frites maison.

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La trilogie de fromages affinés, confiture du chef

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Pâtisseries maison et dessert du moment

 

 Prix net 31.70  €



 

Menu coquelicot    

 

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Le duo de foie gras de canard mi cuit du chef (pain d’épices et pruneaux, et au baume de Venise)

Les 6 huitres de Gouville, gratinées à la fondue de poireaux

Les noix de coquille saint jacques aux pleurotes, crème persillée

—

Trou normand

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Le filet de bar mariné et rôti, sauce aux agrumes montés au beurre doux

La choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues  

Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic

La cuisse de canard confit maison et sa sauce foie gras, pommes sautées

—

 La trilogie de fromages affinés, confiture du chef

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Pâtisseries maison et dessert du moment

 

prix net 40.10  €





 

Menu du jour

 

 

 

Menu servi le midi, du Mardi au Vendredi.

 

N’est pas servi le samedi, Dimanche et jours fériés

 

  

 

Entrée du jour

 

Plat du jour 

 

Dessert du jour

 

                                                                                                                           prix net 13.20 €

 

 

 

                                                                 entrée+ plat ou plat + dessert                    11.20 €    

 

                                                                 Plat du jour seul                                          9.20 €



 

 

Menu du petit jardinier (enfant jusqu'à 12 ans)

 

Salade de jambon fumé de pays

Terrine de campagne du chef

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Filet de poisson à la normande

Poulet frites

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Glace

prix net 10 €