a la carte 

 

 Les entrées
Salade verte et dés de tomates  à la vinaigrette d’herbe 5.10 €
La soupe de poisson maison et sa rouille 9.30 €
Le pressé de confit de canard et foie gras, chutney à la mangue 13.00 €
le foie gras de canard mi cuit du chef au baume de Venise 15.90 €
La terrine  de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits 9.50 €

Les poissons
Le Fish and chips comme à jersey, sauce tartare et frites maison  13.80 €
Poêlée de gambas sautées à l’ail, beurre au yuzu, herbes fraiches du jardin 18.60 €
Le pavé de dos de Cabillaud  sauce vierge, tagliatelles de légumes  17.20 €
Choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues 20.10 €
La sole pêchée au chalut, cuisinée meunière (environ 300 g)   28.10 €
La cocote de poisson du jour à la crème d’étrilles de nos côtes 20.20 €
Les noix de saint jacques flambées au calvados,  émincé de blettes à la crème de ferme  20.50 €

Les plats mijotés  
La souris d’agneau, sauce petits légumes au miel et aux épices,  17.30 €
La poule de chez Nouet, cuite 8 h au bouillon, crème de ferme « le paîzan » 17.10 €
La blanquette de veau façon mamie Huguette, pomme de terre vapeur 15.50 €
La carbonade de bœuf à l’écume des falaises, frites maison.  17.50 €

Les viandes 
Le magret de canard en cuisson douce , sauce au romarin , purée de panais 17.50€
Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic 20.90 €
La cuisse de canard confit du chef et sa sauce foie gras, pommes sautées  17.30 €
Le poulet fermier rôti, frites maison  13.80 €
Assiette de frites maison  4.50 € 
 

  Les menus

 



Menu primevère

 

La salade normande aux pommes et à l’andouille

La soupe de poisson maison et sa rouille

La terrine  de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits.

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La  poule de chez Nouet, cuite 8 h dans un bouillon, crème fermière « le paîzan »

Le Fish and chips comme à jersey avec sauce tartare et frites maison

La blanquette de veau sans os a la façon de mamie Huguette, pommes vapeur

                                                                                        --                                    

    Dessert et pâtisserie  du moment

 

prix net 20.50 €

 

 



Menu Jonquille

 

Les cromesquis de tête de veau au camembert, mesclun à la vinaigrette agrumes

Aïoli de bulots et sablé au parmesan, fenouil et tomate confite, vinaigrette pomme aigre-douce

Le pressé de confit de canard au foie gras du chef et son chutney à la mangue

 

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Le poisson du jour crème de haddock, purée de patate douce  

La potée de Cabillaud crème de moutarde à l’ancienne, oignon glacés au lard et petits légumes.

Le  magret de canard rôti, sauce au romarin

La carbonade de bœuf à l’écume des falaises  

La trilogie de fromages affinés, confiture du chef

Pâtisseries maison et dessert du moment

 

 

Prix net 29.70  €



 

Menu coquelicot    

 

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Le duo de foie gras de canard mi cuit du chef (pain d’épices et pruneaux , et au baume de Venise)

Les brochettes de crevettes à la cacahuète

Le tataki de thon rouge, wakamé au sésame

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Trou normand

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Le filet de bar mariné et rôti, sauce aux agrumes montés au beurre doux

La choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues  

Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic

La cuisse de canard confit maison et sa sauce foie gras, pommes sautées

Les noix de saint jacques flambées au calvados,  émincé de blettes à la crème de ferme

—

 La trilogie de fromages affinés, confiture du chef

 

Pâtisseries maison et dessert du moment

 

prix net 39.10  €



 

Menu du jour

 

 

 

Menu servi le midi, du Mardi au Vendredi.

 

N’est pas servi le samedi, Dimanche et jours fériés

 

  

 

Entrée du jour

 

Plat du jour 

 

Dessert du jour

 

                                                                                                                           prix net 13.20 €

 

 

 

                                                                 entrée+ plat ou plat + dessert                    11.20 €    

 

                                                                 Plat du jour seul                                          9.20 €



 

 

Menu du petit jardinier (enfant jusqu'à 12 ans)

 

Salade de jambon fumé de pays

Terrine de campagne du chef

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Filet de poisson à la normande

Poulet frites

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Glace

prix net 9.90 €

 

 



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