Les entrées
Les 6 huitres de Gouville, gratinées à la fondue de poireaux 12.50 €
La soupe de poisson maison et sa rouille 10.30 €
Le pressé de confit de canard et foie gras, chutney à la mangue 13.90 €
le foie gras de canard mi cuit du chef au baume de Venise 16.90 €
La terrine de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits 10.50 €
Salade verte et dés de tomates à la vinaigrette d’herbe 5.10 €
Les poissons
Le Fish and chips comme à jersey, sauce tartare et frites maison 14.50 €
Poêlée de gambas sautées à l’ail, beurre au yuzu, herbes fraiches du jardin 19.60 €
Le pavé de dos de Cabillaud sauce vierge, tagliatelles de légumes 18.20 €
Choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues 20.90 €
La sole pêchée au chalut, cuisinée meunière (environ 300 g) 28.10 €
La cocote de poisson du jour à la crème d’étrilles de nos côtes 20.90 €
Les noix de coquilles saint jacques aux pleurotes, crème persillée 20.50 €
Les plats mijotés
La souris d’agneau, sauce petits légumes au miel et aux épices, 18.30 €
La poule de chez Nouet, cuite 8 h au bouillon, crème de ferme « le paîzan » 17.90 €
La blanquette de veau façon mamie Huguette, pomme de terre vapeur 16.50 €
La carbonade de bœuf à l’écume des falaises, frites maison. 18.50 €
Les viandes
Le magret de canard en cuisson douce , sauce au romarin 18.50€
Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic 21.50 €
La cuisse de canard confit du chef et sa sauce foie gras, pommes sautées 17.90 €
Le poulet rôti (maison nouet), frites maison 14.80 €
Assiette de frites maison 5.50 €
Les menus
Menu primevère
La salade normande aux pommes et à l’andouille
La soupe de poisson maison et sa rouille
La terrine de campagne du chef aux foies de volailles, oignons confits.
--
La poule de chez Nouet, cuite 8 h dans un bouillon, crème fermière « le paîzan »
Le Fish and chips comme à jersey avec sauce tartare et frites maison
La blanquette de veau façon mamie
--
Dessert et pâtisserie du moment
prix net 21 €
Menu Jonquille
Les cromesquis de tête de veau au camembert, rouille épicée .
Aïoli de bulots et sablé au parmesan, fenouil et tomate confite, vinaigrette pomme aigre-douce
Le pressé de confit de canard au foie gras du chef et son chutney à la mangue
--
Le poisson du jour sauce vierge , legumes vapeurs au beurre parfumé
La potée de Cabillaud crème de moutarde à l’ancienne, oignon glacés au lard et petits légumes.
Le magret de canard en cuisson douce, sauce au romarin
La carbonade de bœuf à l’écume des falaises, frites maison.
--
La trilogie de fromages affinés, confiture du chef
--
Pâtisseries maison et dessert du moment
Prix net 31.70 €
Menu coquelicot
—
Le duo de foie gras de canard mi cuit du chef (pain d’épices et pruneaux, et au baume de Venise)
Les 6 huitres de Gouville, gratinées à la fondue de poireaux
Les noix de coquille saint jacques aux pleurotes, crème persillée
—
Trou normand
—
Le filet de bar mariné et rôti, sauce aux agrumes montés au beurre doux
La choucroute de la mer aux trois poissons, beurre blanc aux algues
Le contrefilet de bœuf cuit basse température, sauce gingembre et huile de basilic
La cuisse de canard confit maison et sa sauce foie gras, pommes sautées
—
La trilogie de fromages affinés, confiture du chef
--
Pâtisseries maison et dessert du moment
prix net 40.10 €
Menu du jour
Menu servi le midi, du Mardi au Vendredi.
N’est pas servi le samedi, Dimanche et jours fériés
Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour
prix net 13.20 €
entrée+ plat ou plat + dessert 11.20 €
Plat du jour seul 9.20 €
Menu du petit jardinier (enfant jusqu'à 12 ans)
Salade de jambon fumé de pays
Terrine de campagne du chef
--
Filet de poisson à la normande
Poulet frites
--
Glace
prix net 10 €
Aucun nouveau produit à l'heure actuelle